Comfortfood par exellence avec ses journées plus froides les unes que les autres.. les gratins !
Souvent très riche, ici ce n’est pas le cas, il est parfait pour les personnes en perte de poids ou en prise de muscle. Le tout ? Adapter les quantités !
Ici un gratin de patate douce, pour se réchauffer sainement au déjeuner ou au dîner.
RECETTE GRATIN DE PATATE DOUCE (pour 2 personnes)
Ingrédients : 400ml de lait demi écrémé, 20gr de maïzena, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 15gr d’huile d’olive, patate douce (environ 500gr), sel, poivre, muscade.
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Faites revenir votre oignon et vos deux gousses d’ail (réduites à l’aide d’un presse ail) avec une cuillère d’huile d’olive dans une poêle jusqu’à qu’ils soient translucides
- Faites votre « béchamel » légère, versez la maïzena et 100ml de lait remuez afin qu’il n’y ai pas de grumeaux puis ajoutez le restez du lait, les épices et fouettez sur feu doux jusqu’à obtenir la béchamel.
- Coupez vos patates douce en rondelles.
- Mélangez vos oignons/ail dans la béchamel puis versez les dans un petit plat allant au four
- Déposez vos patate douce en quinconce sur le dessus.
- À l’aide d’un pinceau badigeonnez d’un peu d’huile d’olive et enfournez pour 1h à 180
Macros (pour 1 personne) : 450kcal ; 81G ; 11L ; 10P
J’avais accompagné ce gratin d’œufs au plat, et d’une salade verte !
emilieafit.com 