On se retrouve avec une petite recette de notre enfance revisitee en version saine et légère : les madeleines !

Je ne sais pas vous mais moi j’adore ça ! Trempées dans une tasse de lait au goûter ou pour le petit déjeuner c’est si bon

Ici, vous retrouverez une version revisitée très faible en matière grasse et avec pas ou peu de sucre.

Une madeleine représente moins de 50kcal !

La recette reste néanmoins vraiment délicieuse et fait replonger en enfance directement

Recette (pour 8 madeleines)

1 œuf

40gr de farine T55

15gr de beurre ou d’huile de coco

8gr de succralose ou 32gr de sucre complet

1 cc de levure

1/4 de gousse de vanille

Préparation

1. Cassez votre œuf et mélangez le avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajoutez y les graines de la demi gousse de vanille et la levure. Mélangez.

2. Ajoutez la farine, puis le beurre (fondu) et mélangez.

3. Déposez votre pâte dans un bol, filmez là au contact et laissez la reposer pour 2/3h (ou plus) au frais.

4. Déposez votre pâte dans des moules à madeleines (rempli a 3/4 ça va gonfler)

5. Enfourner à 200 °C pour 3mn et baissez le four à 170 °C pour 10mn. Une belle bosse va se former et vos madeleines seront toutes dorées.

MACROS (pour 1 sur 8)

46kcal ; 5G ; 2L ; 2P