
Aujourd’hui, petite recette salée automnale
J’adore les courges et parmis mes favorites le Potimarron se trouve dans le top 3 !
Ici j’avais choisi des petits potimarron afin de les préparer en version farci et on c’est vraiment REGALÉS ! La recette est simple, assez longue en cuisson mais rapide à préparer !
POTIMARRON FARCI (pour 2)
Ingedients :
2 Potimarron de petite taille
220gr de quinoa
60gr de chèvre frais
2 tranches de rôti de poulet
10gr de noix
1 oignon doux
1/4 de carotte
Sel, poivre
Préparation :
- Coupez le haut de votre Potimarron et enlevez les graines. Faites un « trou » régulier.
- Enfournez les 2 potimarrons pour 30mn à 180 degrés (ne mettez pas le chapeau au risque qu’il crame)
- Dans une casserole versez votre quinoa et recouvrez le d’eau puis faites cuire 15mn à feu doux. Au bout de 10mn ajoutez dans la casserole la carotte coupée en mini cubes et l’oignon doux émincé.
- Ajoutez le sel et le poivre. Finissez de faire cuire les 5mn restantes. L’eau doit être totalement absorbée par le quinoa (rajoutez de l’eau si jamais votre quinoa a absorbé toute l’eau et que la cuisson ne dure pas 15mn)
- Coupez le feu. Ajoutez les 3/4 du chèvre et le rôti de poulet coupé en petit morceau.
- Garnissez les potimarrons avec la farce.
- Au dessus, émiettez votre chèvre restant et vox noix
- Enfournez pour 30mn à 180 degrés avec le chapeau posé à côté des courges farcies.
- Dégustez immédiatement et régalez vous
MACROS (pour 1) : 630kcal ; 82G ; 18L ; 30P