Aujourd’hui, petite recette salée automnale

J’adore les courges et parmis mes favorites le Potimarron se trouve dans le top 3 !
Ici j’avais choisi des petits potimarron afin de les préparer en version farci et on c’est vraiment REGALÉS ! La recette est simple, assez longue en cuisson mais rapide à préparer !

POTIMARRON FARCI (pour 2)

Ingedients :
2 Potimarron de petite taille
220gr de quinoa
60gr de chèvre frais
2 tranches de rôti de poulet
10gr de noix
1 oignon doux
1/4 de carotte
Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le haut de votre Potimarron et enlevez les graines. Faites un « trou » régulier.
2. Enfournez les 2 potimarrons pour 30mn à 180 degrés (ne mettez pas le chapeau au risque qu’il crame)
3. Dans une casserole versez votre quinoa et recouvrez le d’eau puis faites cuire 15mn à feu doux. Au bout de 10mn ajoutez dans la casserole la carotte coupée en mini cubes et l’oignon doux émincé.
4. Ajoutez le sel et le poivre. Finissez de faire cuire les 5mn restantes. L’eau doit être totalement absorbée par le quinoa (rajoutez de l’eau si jamais votre quinoa a absorbé toute l’eau et que la cuisson ne dure pas 15mn)
5. Coupez le feu. Ajoutez les 3/4 du chèvre et le rôti de poulet coupé en petit morceau.
6. Garnissez les potimarrons avec la farce.
7. Au dessus, émiettez votre chèvre restant et vox noix
8. Enfournez pour 30mn à 180 degrés avec le chapeau posé à côté des courges farcies.
9. Dégustez immédiatement et régalez vous

MACROS (pour 1) : 630kcal ; 82G ; 18L ; 30P