Carrot’s Fondant

Je pense que vous commencez à connaître mon amour inconditionnel pour le CarrotCake.
Ultra moelleux, fondant, compact, je suis faaaaan de toutes ses versions

Ici, je te proposes une version compacte et à la fois fondante avec ses petits carrés façon carrot’s cake

🌱Ingrédients :
1 œuf
150gr de compote de pomme Koro
50gr de farine d’amande Koro
50gr de farine T55
125gr de carottes râpées finement
30gr de raisins secs Koro
15gr de noix Koro
15gr de succralose ou 80gr de sucre
10gr de sucre de coco Koro
Cannelle Koro
1/2 gousse de vanille
Arôme amande amère
1 cc de bicarbonate

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180
  2. Dans un saladier mélangez l’œuf, la compote, les farines, le bicarbonate, le succralose, les graines de la gousse de vanille, la canelle et l’arôme.
  3. Incorporez ensuite les carottes râpées (finement), les raisins secs et les noix (concassées)
  4. Versez dans un moule carré ou rectangle tapissé de papier cuisson (ici moule de 20cm de diamètre) puis saupoudrez de sucre de coco
  5. Enfournez pour 25-30mn à 180 degrés
    Laissez bien refroidir puis dégustez

Passez une douce journée

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