J’ai essayé des dixaines et des dixaines de recette de pancakes mais jamais je ne parvenais à trouver le résultat que je voulais… Jusqu’à réussir à créer CETTE recette !

C’est devenu mon petit déjeuner préféré et j’avoue que je ne pourrais plus m’en passer.

Ingrédients :
2 blancs d’œuf
85 gr de farine d’avoine aromatisée (ou autre farine de votre choix ou avoine mixé)
125gr de fromage blanc
20gr de Stevia (purevia)
Arôme vanille + une pincée de bicarbonate

+ facultatif y ajouter des amandes/noix de cajou/noisette… concassés à l’intérieur, ou des pépites de chocolat.

Préparation :
1. Dans un récipient cassez les blancs d’œuf, ajoutez y l’arôme vanille, la stevia et le fromage blanc.
2. Bien mélanger puis y incorporer la farine.

Deux petites astuces ayant totalement changé mes pancakes 😇 :
1ère petite astuce : Si vous utilisez une crêpière ou une poile « classique »

Pour faire des pancakes bien épais, utilises une poele à pancakes, si tu n’en a pas : met une cuillère de pâte dans la poile attends quelques secondes puis en remet un peu de pâte par dessus, les panackes seront bien plus épais.
Sur la seconde face faites cuire 20/30s pas plus. Ils seront tout fondants et délicieux.
Personnellement je les adorent bien chauds ou bien froid !