Je vous avoue qu’il n’a pas DU TOUT donné la texture que j’imaginais quand je l’ai fais. A la base je voulais que ça soit moelleux, comme un muffins et au final on a un flan (ça arrive ahah) mais c’est une vraie folie !!

Tout se marie tellement bien… le fondant vanillé sur flan avec les myrtilles dans le fond et le croustillant du dessus avec un léger goût de canelle..

📝RECETTE (pour 10 parts)
🟣Partie flan : 3 œufs, 200gr de fromage blanc, 50gr de beurre, 1/2 ou 1 gousse de vanille gratée, 150gr de farine T55, 120gr de myrtille, 15gr de succralose, 1 pincée de sel, 1 pincée de bicarbonate.
🍪Partie crumble : 50gr de farine, 30gr de beurre, 10gr de succralose, 10gr de cassonade (facultatif)

Préparation
Partie flan :

1. Mélangez les œufs, le fromage blanc, la vanille, le succralose, le sel et le bicarbonate
2. Ajoutez la farine puis les myrtilles
3. Versez dans un moule de 18cm tapissé de papier cuisson

Partie crumble :

1. Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre mou et le succralose
2. Dispersez sur le dessus du gâteau
3. Saupoudrez 10gr de cassonade

Enfournez pour 45mn à 180 degrés

MACROS (pour 1 part/10)
170kcal ; 16G ; 9L ; 6P

J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi

Passez une douce journée, prenez soin de vous