Curry de pois chiche

Aujourd’hui je voulais vous parler du curry de pois chiche que j’avais fais il y a 15j.

Il était absolument délicieux, en plus le curry c’est juste ultra rapide à faire, même si la cuisson est assez longue, on a rien à toucher, bref, on ne s’en lasse pas

Personnellement j’aime beaucoup l’accompagner de riz, après libre à chacun de l’accompagner de ce qu’il préfère

CURRY DE LÉGUME (pour 4)

Ingrédients :
125gr d’oignon
250gr de carottes
250gr de pois chiche
400gr de pulpe de tomate + 100gr d’eau
200ml de lait de coco
3 gousse d’ail
Curry en poudre, piment, gingembre, 1cc de sucre (facultatif)

Préparation :

  1. Commencez par émincer les oignons, faites les suer dans une poêle avec un fond d’eau, ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles.
  2. Ajoutez la tomate, l’eau, les pois chiche et les épices.
  3. Faites cuire à couvert 30mn puis 10mn sans couvert quand tout a bien réduit, à ce moment là
  4. Ajoutez le lait de coco, et faites cuire 20mn de plus à feu doux (non couvert)
  5. Lorsque ça a bien réduit, c’est ok

MACROS (1 part sur 4) : 216kcal ; 20G ; 10L ; 7P

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