Un de mes classique dont on est totalement fan a la maison, en plus il est ultra simple à faire, impossible de se louper, c’est un régal à tout les coups 😍

RECETTE (pour 4)

Ingrédients :
3 œufs
250gr de mascarpone
1 gousse de vanille
60gr de sucre (ou 30gr de sucre + 30gr de sucre vanillé)
100gr de spéculos (plus ou moins à adapter à vos goûts)

Préparation

1. Dans un récipient, séparez les blancs des jaunes d’œufs
2. Dans les jaunes ajoutez le sucre et battez, grattez la gousse de vanille et ajoutez la
3. Puis ajoutez la mascarpone et battez de nouveau
4. Montez vos blancs en neige (avec une pincée de sel ça monte mieux)
5. Incorporez vos blancs à la Maryse dans le mascarpone petit à petit
6. Dans des verrines, déposez des spéculos émiettés puis votre préparation, puis spéculos, puis préparation
7. Laissez reposer au moins 8h au frais

Tendrement,

Émilie