Muffins pb2 Amande

Quand un « ça va être raté » devient une tuerie!

J’avoue, je ne croyais pas une seule seconde que ça allait fonctionner, après des estimations quelque peu approximative mais…

La révélation au moment de la dégustation ! On dirait une madeleine géante !

Ses petits muffins sont absolument incroyables et d’autant plus par rapport aux macros : Low carb, Low kcal, mais très très élevé en proteine.

Seulement 150kcal/muffins pour plus de 10gr de proteine et en plus?

Sans gluten !

RECETTE (pour 6muffins)

Bref assez parlé, passons à la recette de ses petits muffins divins

130gr de blanc d’œuf liquide teamnutrtition ou 4 blancs d’œufs, 230gr de fromage blanc, 80gr de pb2 amande, 50gr de maïzena, 30gr de beurre d’amande (5gr/muffins), 5gr de pralin, 40gr de Stevia (purevia), arôme vanillé, une pincée (env 4gr. de bicarbonate)

Préparation :

1. Dans un saladier versez vos blancs d’œuf, le fromage blanc, la Stevia, l’arôme vanillé et le bicarbonate. Mélangez bien.

2. Ajoutez ensuite le pb2 amande, mélangez, et pour finir la maïzena.

3. Veillez qu’il n’y ai aucun grumeaux.

4. Versez votre pâte dans 6 moules à muffins, ajoutez une cuillère de beurre d’amande sur le dessus et appuyez un peu pour que la pâte le recouvre.

5. Ajoutez du pralin.

6. Enfournez pour 30mn à 180 degrés.

MACROS (pour 1 muffins) : 150kcal ; 12,6G ; 6,2L ; 11,9P

NB :

Avant de déguster, vous pouvez comme moi ajouter un peu de pb2 amande sur le dessus (mais avec peu d’eau afin qu’il ne soit pas liquide) et remettez un peu de pralin.

Ça me paraît logique mais sait on jamais : NON LE PB2 n’est pas remplaçable ! Il vous en faut absolument pour faire cette recette sinon impossible d’obtenir la même texture.

Les blanc d’œufs et le pb2 amande sont trouvables chez mon partenaire team nutrition, voir onglet partenaire sur le blog.

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