Porridge proteiné aux graines de chia

Il est à préparer la veille et le matin aucune excuse pour dire que vous n’avez pas le temps de préparer un bon petit déjeuner
Dans cette recette la whey est indispensable, c’est elle qui vous permettra de donner du goût à votre porridge.

Ingrédients :
50gr flocons avoine.
3gr graines de chia (1 cuillère à café).
150ml lait de soja sans sucre (ou autre lait végétal).
300ml d’eau.
25gr de whey (j’utilise souvent la biotech zéro vanille ou la noisette enfin toute whey conviendra) c’est la whey qui donnera l’arôme désiré au porridge.
20gr de Stevia (purevia).
Arôme vanille.

Préparation :
1. Faites chauffer le lait, les flocons d’avoine, et les graines de chia à feu vif jusqu’à petit ébulition. Baissez à feu très doux et remuez (environ 8mn)
2. Lorsque les flocons ont commencés à absorber ajoutez la whey, la stevia, et continuez à faire cuire environ 5mn selon la consistance désirée.
3. Mettez l’arôme vanille au dernier moment.
4. Versez le tout dans un bol puis lorsque c’est froid recouvrir de papier film et le placer pour la nuit au frigo.

Le porridge gélifiera en refroidissant grâces aux graines de chia. C’est donc normal qu’il soit encore liquide à la sortie du feu.

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