J’ai trouvé LA recette pour des cookies uuuuultra épais, croustillant à l’extérieur et si moelleux à l’intérieur…. Une vraie DINGUERIE! Le plus dur ? Résister sans tout terminer

Recette (pour 8 gros)

• 1 œuf
• 125gr de beurre
• 60gr sucre roux ou vergeoise
• 10gr de sucre vanillé
• 40gr de sucre en poudre
• 100gr farine+20gr maïzena ou 120gr de farine
• 50gr d’amandes concassés + 80gr de noix concassées (ou que des noix)
• 250gr de chocolat coupé en grosses pépites
• 1 sachet de levure

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une Maryse en finissant par y incorporer les grosses pépites de chocolat et les oléagineux
2. Fais 8 grosses boules de 100gr environ
3. Déposes sur une plaque avec une feuille de papier cuisson et un cercle autour
4. Enfournes pour 15mn à 180
5. Laisses refroidir sans toucher
6. Enlèves ton cercles et régales toi

• NB : le cercle est indispensable, au cas contraire les cookies seront beaucoup plus plats et n’auront pas la même texture
• NB2 : a la sortie du four ils peuvent paraître encore cru mais ce n’est pas le cas ! Laissez reposer une vingtaine de mn vous venez, il seront parfaits !
• NB3 : encore tiède ou froid c’est une tuerie !