Les pancakes, qui n’aime pas ça ? Personne ! (Ou alors vous êtes trop bizarre hihi 😋)

Vous adorez ma recette de pancakes ultra fluffy à la coco que je fais beaucoup et qui est déjà postée, alors aujourd’hui je vous propose une recette toute aussi fluffy mais version choco-coco !

Cette texture ultra moelleuse et pourtant sans MG est obtenue grâce à la farine de noix de coco, semblable à aucune autre en pâtisserie !

Vous pouvez trouver de nombreuses farine de coco, personnellement la mienne vient de chez Markal

Pourquoi ? Tout simplement car Markal possède une filière au Sri Lanka qui garanti une qualité de produit des plus optimale !

RECETTE

1 œuf

70gr de fromage blanc

20gr d’eau

25gr de farine T55

13gr de farine de coco @markal_bio

10gr de 100% cacao

4gr de succralose

1cc de levure

Préparation :

1. Mélangez l’œuf, l’eau et le fromage blanc, mélangez

2. Ajoutez le succralose, la levure et mélangez

3. Versez le cacao, la farine T55 puis mélangez, pour finir, ajoutez progressivement la farine de coco puis mélangez à l’aide d’une Maryse

4. Laissez reposer quelques mn puis faites vos pancakes, cuisson à feu très doux et à couvert. Retournez quand le pancakes a commencé à bien cuire et réservez. Renouvelez l’opération.

MACROS : 322kcal ; 34G ; 11L ; 19P