Muffins cœur fondant

Comme vous le savez jadooooore les gâteaux tout moelleux, dont, les classiques muffins aux pepites choco
Mes muffins préférés de touuuuus les temps reste cette recette là, alors oui, ce ne sont pas les plus légers MAIS de temps en temps ça ne fait pas de mal bien au contraire

Recette (pour 9 gros muffins)
1 œuf
165gr de farine
115ml de lait demi écrémé
70gr de beurre
30 gr de sucre blanc + 20gr de cassonade + 15gr de sucre vanillé ou 60gr d’un même sucre
120gr de chocouuulat (ou + ou -, c’est selon vos goûts)
20gr de sucre de coco (pour le dessus)
1/2 sachet de levure chimique
1/2 gousse de vanille ou arôme vanille
1 pincée de sel

  • pâte à tartiner pour le coeur

Préparation :

  1. Au moins 2h avant de faire vos muffins : Déposez des petits pâtons de votre pâte à tartiner préférée sur une feuille de papier cuisson puis déposez au congélateur
  2. Mélangez durant quelques mn les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à que le mélange blanchisse
  3. Faites fondre le beurre puis ajoutez le au mélange
  4. Ajoutez le lait, les graine d’1/2 gousse de vanille et mélangez de nouveau.
  5. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à que le mélange soit homogène.
  6. Concassez votre choco en pepites puis ajoutez le à la préparation
  7. Découpez des morceaux de papier cuisson déposez les dans des moules à muffins (ça nous servira de caissettes à muffins faites maison !) et garnissez les a moitié. Déposez votre pâton de pâte à tartiner congelée, recouvrez de pâte.
  8. Saupoudrez de sucre de coco (ça apporte un côté caramélisé) ou de sucre de canne
  9. Enfournez pour 5mn à 220 degrés puis 20mn a 180 degrés.
  10. A déguster chaud ou froid

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