Pancakes Coco-Myrtille

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Un combo sublime ? L’alliance de la myrtille et de la coco ! J’en suis absolument folle…
Ici, dans des pancakes très fluffy donc je ne me passe pas hihi

J’ai utilisé des myrtilles lyophilisés koro ici car elles sont très concentrées en saveur. Vous pouvez bien entendue utiliser des fraîches.

Qui valide le combo coco-myrtille ?

Pancakes Coco-Myrilles (pour 4) :


1 œuf
100gr de Skyr
30gr de farine T65
20gr de farine de coco koro
4gr de succralose ou 20gr de sucre de coco koro
1/4 de sachet de levure
10gr de myrtilles lyophilisées koro ou 50gr de myrtilles fraîches
1/4 de gousse de vanille koro

Préparation :

  1. Cassez votre œuf, ajoutez-y le succralose, le Skyr et la levure. Mélangez.
  2. Ajoutez vos farines tout en melangeant.
  3. Rajoutez vos myrtilles, lyophilisées ou non à l’aide d’une Maryse sans trop travailler la pâte.
  4. Faites vos petits pancakes dans une poêle. A feu doux ! Dès que vous pouvez retourner, retournez et laissez cuire 1mn sur la seconde face.

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