Financier tout léger

J’ai enfiiiiin trouvé la recette qui correspond à 1000% au résultat que je souhaitais : des petits financier ultra legers ! Au rendu casi similaire à des « classiques » mais….

  • Sans beurre
  • Sans sucre
  • Sans poudre d’amande mais avec de la farine d’amande (poudre d’amande dégraissée)
  • Proteinés
  • Réalises avec amour 😜

Recette (pour 7)
3 œufs
100gr de farine d’amande
40gr de farine T55
300gr de fromage blanc
15gr de succralose
5gr de sucre de coco (pour le dessus, facultatif)
10gr d’amandes effilées (idéalement grillées)
1 cc d’arôme d’amande amère naturel
1/2 sachet de levure

Préparation :

  1. Cassez vos œufs, ajoutez y le fromage blanc, le succralose, l’arôme, la levure, mélangez bien
  2. Ajoutez progressivement les 2 farines tout en mélangeant
  3. Versez dans des petits moules, ici mini moules à cake (en silicone) sinon tapissez de papier cuisson
  4. Saupoudrez de sucre de coco et d’amandes effilées
  5. Enfournez à 160 pour 30mn puis 3mn sous le grill si besoin

MACROS (pour 1 / 7) 158kcal ; 10G ; 6L ; 12

NB : il est possible de faire des financiers plus petit, donc un plus grand nombre, donc moins de kcal/portion. C’est à vous de voir

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