J’ai enfiiiiin trouvé la recette qui correspond à 1000% au résultat que je souhaitais : des petits financier ultra legers ! Au rendu casi similaire à des « classiques » mais….
- Sans beurre
- Sans sucre
- Sans poudre d’amande mais avec de la farine d’amande (poudre d’amande dégraissée)
- Proteinés
- Réalises avec amour 😜
Recette (pour 7)
3 œufs
100gr de farine d’amande
40gr de farine T55
300gr de fromage blanc
15gr de succralose
5gr de sucre de coco (pour le dessus, facultatif)
10gr d’amandes effilées (idéalement grillées)
1 cc d’arôme d’amande amère naturel
1/2 sachet de levure
Préparation :
- Cassez vos œufs, ajoutez y le fromage blanc, le succralose, l’arôme, la levure, mélangez bien
- Ajoutez progressivement les 2 farines tout en mélangeant
- Versez dans des petits moules, ici mini moules à cake (en silicone) sinon tapissez de papier cuisson
- Saupoudrez de sucre de coco et d’amandes effilées
- Enfournez à 160 pour 30mn puis 3mn sous le grill si besoin
MACROS (pour 1 / 7) 158kcal ; 10G ; 6L ; 12
NB : il est possible de faire des financiers plus petit, donc un plus grand nombre, donc moins de kcal/portion. C’est à vous de voir
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