Un de mes gateau préféré de tous les temps ? Le carrot cake ! J’ai découvert depuis quelques temps deux passions dans les gâteaux : ceux aux pois chiche et ceux aux carrotes alors… n’ayez pas peur et testez ses merveilles !

Ici, la carotte apporte une texture formidable et un petit côté sucrant en plus, faites moi confiance, l’essayer c’est l’adopter…

RECETTE (6parts)
Ingrédients :
1 œuf
100gr de fromage blanc
30gr de farine d’amande @koro_fr
100gr de carottes râpées
60gr de farine T55
20gr de raisins secs @koro_fr
10gr de noix @koro_fr
40gr d’Erythritol @koro_fr
10gr de sucre de coco @koro_fr,
Cannelle @koro_fr
1/4 gousse de vanille @koro_fr,
Arôme amande amère,
1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180
2. Dans un saladier mélangez l’œuf, le fromage blanc, les farines, la levure, l’Erythritol, les graines de la gousse de vanille, la canelle et l’arôme.
3. Incorporez ensuite les carottes râpées (finement), les raisins secs et les noix (concassées)
4. Versez dans un petit moule tapissé de papier cuisson (ici moule à cake de 15cm) puis saupoudrez de sucre de coco
5. Enfournez pour 25 à 30mn à 180 degrés
   Laissez bien refroidir puis dégustez 🥰

MACROS (pour 6 parts) : 107kcal ; 12G ; 3L ; 6P

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