Pralin’su

Après mon petit sondage en stories vous aviez été tres nombreux à trouver la base de la recette : le tiramisu aux spéculoos MAIS cette fois ci, avec une petite chose qui a clairement touuuut changé !
Le nappage praliné shopé chez Koro
Un goût de Ferrero Rocher à tomber par terre, le tout, allié au speculoos : incroyable

Une base de mes classique dont on est fan à la maison.
En plus c’est ultra simple à faire, impossible de se louper !

Un régal à tout les coups et si vous n’avez pas de nappage :

  1. Foncez en acheter chez koro (-5% avec EMILIEA5)
  2. Au pire, faites sans mais c’est plus pareil

RECETTE (pour 4)

Ingrédients
3 œufs
250gr de mascarpone
1 gousse de vanille
50gr de sucre (ou mieux 40gr de sucre + 10gr de sucre vanillé)
100gr de spéculos (plus ou moins à adapter à vos goûts)
80gr de nappage praliné (ou plus ou moins, à adapter à vos goûts) + 20gr pour le coeur

Préparation

  1. Si vous avez des mini moules à chocolat cest mieux, sinon, utilisez un moule à glaçon : faites 4 pâtons et déposez au congélateur pour 2/3h
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  3. Dans les jaunes ajoutez le sucre et battez jusqu’à que le mélange blanchisse
  4. Grattez l’interieur de la gousse de vanille et ajoutez là
  5. Ajoutez la mascarpone et battez de nouveau
  6. Montez vos blancs en neige + 1 pincée de sel (pour qu’ils soient bien ferme)
  7. Incorporez vos blancs à la Maryse (petit à petit)
  8. Broyez à la main ou à l’aide d’un pilon vos spéculoos, ajoutez le nappage praliné, mélangez
  9. Dans des verrines, déposez une belle couche du mélange spéculoos/praliné puis versez de la crème mascarpone, insérez votre coeur congelé, ajoutez de la crème puis finissez (ou non) par du nappage praliné sur le dessus et quelques speculos enrobés
  10. Laissez reposer 4h au frais, dégustez !

NB : Cette recette n’est pas là plus légère mais c’est une bombe atomique, testez, vous m’en direz des nouvelles

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