Les cookies c’est clairement ma spécialité en version Food « Non Healthy ».

A chaque fois que je vais quelques part ou que des gens viennent à la maison il y a toujouuuuurs mes cookies hihi

Et finalement je me rend compte que je ne les aient pas postés depuis suuuuper longtemps ici

Recette (pour 8)

1 œuf

200gr de farine + 80gr

110gr de beurre

110gr de sucre cassonade (important) ou 80gr de cassonade + 20gr de sucre vanille + 10gr de sucre à la noisette

Une pincée de sel

Du chocolat, plein de chocouuuulat hihi (env 200gr) + pâte à tartiner facultatif

1/2 sachet de levure

1. Préchauffez le four à 190°.

2. Sortez votre beurre 45mn à l’avance ou passez le 20s au micro onde il doit être mou (mais pas fondu!)

3. Dans un grand récipient mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, puis mélangez.

4. Faites un puits, ajoutez l’œuf, le beurre mou et sablez rapidement la pâte du bout des doigts.

5. Déposez la pâte sur votre plan de travail et fraisez la pâte en ajoutant votre deuxième partie de farine jusqu’à texture qui n’est plus trop collante mais pas friable. (Elle est là l’étape qui change tout !)

6. Ajoutez le chocolat concassé en pépites plus ou moins grosse selon vos goûts. Formez une grosse boule.

7. Au choix, soit option 1 : formez des boules, puis aplatissez les légèrement. Ou, option 2, prenez de la pâte, aplatissez dans vos mains ajoutez un cc de pâte à tartiner (ou idéalement des glaçons de pâte à tartiner fait préalablement) aplatissez un deuxième morceau de pâte, soudez les et renouvelles l’opération.

8. Déposez vos petits (gros hihi) cookies sur une plaque de cuisson puis enfournez à 190 pour 16 à 19mn

10. A la sortie du four à l’aide d’une spatule (attention fragiles) déposez les sur une plaque afin qu’ils refroidissent. Il n’y a plus qu’à se régaler