Poivron Farci au Riz à la tomate, feta et menthe

Il y a quelques jours je vous montrez mes petits poivrons farcis végétariens avec lesquels on s’est très clairement RÉGALÉS à la maison

J’espère que la petite recette vous plaira

Poivron farci Végétariens feta et menthe (pour 4 personnes)

Ingredients :
4 poivrons de taille moyenne
130 g de riz @koro_fr
50gr oignon
200gr de sauce tomate basilic @koro_fr
50gr de protéines de soja petites @koro_fr
20gr de raisins secs @koro_fr
50gr de fêta
Sel, poivre, piment espelette
De la menthe fraîche

Préparation :

  1. Coupez le chapeau de vos poivrons
  2. Enfournez vos poivrons à 180, à l’envers, tête vers le bas pour 30mn
  3. Faites cuire votre riz dans de l’eau bouillante salée
  4. Émincez l’oignon
  5. Quand le riz est cuit, ajoutez la sauce tomate, les protéines de soja, les raisins, la fêta, l’oignon émincé, poivre, piment despelette et tout plein de menthe hihi
  6. Garnissez vos poivrons avec la farce et dispersez un peu de fêta sur le dessus
  7. Enfournez pour 20mn, c’est prêt !

MACROS (pour 1 sur 4) 240kcal ; 36G ; 5L ; 12P

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