Muffins petits pois menthe chèvre

Aujourd’hui je vous propose une petite idée de muffins salé toute saine, sans beurre ni huile, de saison et originale à déguster à la maison ou en picnic !

Perso moi j’ai adoré !
Et je ne sais pas tarder à en refaire !
J’ai hâte d’avoir vos retours

Recette (pour 4)
1 œuf
90gr de fromage blanc
70gr de farine
50gr de petits pois frais
25gr de chèvre (ici crottin)
Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif mais mariage délicieux)
Sel, poivre
1cc de levure

Préparation

  1. Mélangez de façon homogène votre œuf, votre fromage blanc, votre farine, et enfin le sel, le poivre et la levure.
  2. Coupez votre chèvre en petit dés.
  3. Ajoutez vos petits pois et les 3/4 de votre chèvre à la préparation à laide d’une Maryse.
  4. Ciselez des petites feuilles de menthe et incorporez (toujours à l’aide d’une Maryse)
  5. Versez dans des petits moules à muffins (4 ça diffère selon la taille des muffins souhaité)
  6. Ajoutez sur le dessus le chevre restant, quelques petits pois, et un peu de poivre
  7. Faites cuire pour 25mn a 180
  8. Dégustez chaud avec 1 cc de crème dessus c’est délicieux ou bien froid pour un picnic par exemple !

MACROS (pour les 4) : 238kcal ; 24G ; 9L ; 15P

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